王右树大将军关注现在市面上所谓的“清江鱼”“梭边鱼”，大多只是餐馆为了好听起的名头，实际用的都是养殖斑点叉尾。这鱼便宜、肉多、没小刺，适合走量，但和真正的江团、芝麻剑完全不是一回事。点菜时图个实惠没问题，可别真以为自己吃的是稀有河鲜
04:38钳鱼、江团、清江鱼、梭边鱼，都是什么鱼？万物30秒来自哔哩哔哩 小值帮你总结了文章的亮点，可以提升阅读效率哦 AI为你总结问AI视频介绍了斑点叉尾、长吻鮠、清江鱼和梭边鱼等鱼类的特征、产地和市场情况。斑点叉尾，又称钳鱼，原产美洲，体型大，无鳞，有斑点和叉形尾鳍，是重要经济鱼类，广泛养殖，价格约10元/斤，常用于烤鱼。华南的斑鳠俗称芝麻剑，属国家二级保护动物，与斑点叉尾易混淆，但脂鳍位置不同。长吻鮠即江团，吻部突出，脂鳍肥厚，肉质佳，但养殖量小，价格区间大，四川、湖北为主产区。清江鱼是湖北清江库区的品牌鱼，种类多样，但餐馆常用斑点叉尾代替。梭边鱼是菜名，常用斑点叉尾制作，易被误认为是鱼种。